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Bärlauch-Omelett

Bärlauch-Omelett

Zutaten für pro Person

  • 3 Eier
  • 3 Schlagobers
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 4 feingeschnittene Radieschen
  • 30 g Bärlauch
  • 1 TL Butter
Schwierigkeitsgrad
Hobbykoch

Zubereitung

  1. Eier aufgeschlagen, mit Obers verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Butter in einer Teflonpfanne aufschäumen lassen, danach die Bärlauchstreifen kurz anschwitzen. Die verquirleten Eier in die Pfanne gießen und ein- bis zweimal umrühren.
  3. Anschließend Omelett zusammenrollen und auf einem Teller anrichten. Das Omelett sollte in der Mitte noch leicht cremig sein. Mit Radieschen bestreut servieren.