Zutaten für 6 Silikonförmchen von je ca. 100 ml
- 500 ml Rote-Rüben-Saft
- 80 g brauner Zucker
- 1 TL Ingwer, fein gerieben
- 1 Beutel Agartine
- 1 Tasse Himbeeren und Brombeeren
Rezeptdetails
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Wackel-Pudding mit roten Beeren und Rübensaft
Schwierigkeitsgrad
Hobbykoch
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Zubereitung
- Puddingförmchen mit kaltem Wasser ausspülen. 200 ml Rote-Rüben-Saft zusammen mit Zucker, Ingwer und Agartine in einem Topf für 2 Min. aufkochen. Anschließend zum kalten Rote-Rüben-Saft geben, zügig unterrühren. Die Hälfte der Masse in den Förmchen verteilen, die andere Hälfte bei Zimmertemperatur abgedeckt stehen lassen.
- Pudding in den Formen ca. 30 bis 50 Min. im Kühlschrank fest werden lassen, einige Beeren darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte der Puddingmasse auffüllen.
- Für 2 bis 3 Stunden überkühlen lassen. Dann die Puddings stürzen und mit Beeren ausgarnieren.
