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Kartoffelfarferln vom Dampf mit Kompott

Kartoffelfarferln vom Dampf mit Kompott

Zutaten für 4 Personen

  • 750 g Kartoffeln
  • 1 TL Salz
  • 150 g Mehl
  • 50 g Butterschmalz
Schwierigkeitsgrad
Hobbykoch

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen. Locker mit Salz und Mehl mischen.
  2. Die Masse 2 cm hoch in ein flaches Sieb oder einen Dampfeinsatz geben und etwa 15 Min. über Dampf kochen.
  3. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Die Masse hineingeben. Mit einer Gabel auflockern und kurz hellbraun anbraten.
  4. Dazu jedes beliebige Obstkompott oder Zwetschkenröster servieren.