Zutaten für 4 Personen
- 2 Stück PRO PLANET Hühnerkeulen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 l Gemüsesuppe
- 4 Stangen Sellerie fein gewürfelt
- 300 g Karotten fein gewürfelt
- 8 Radieschen fein gewürfelt
- 200 g TK-Erbsen
- 50 g Parmesan gerieben
- 50 g Pistazien
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL Kapern
- Saft einer halben Limette
- 50 ml Olivenöl