Barfrau mit Frische-Kick
Umgeben von den leckersten Versuchungen zaubert Heidi mit ihrem Team täglich erfrischende Smoothies, Säfte, Salate und Obstsalate in gekonnter Handarbeit. Die Vitaminbar ist immer gut bestückt, der Ingwer-Smoothie zum Beispiel ist ein echter Renner: „Ein Frische -Kick mit jungem Spinat, Weintrauben, Banane und Ingwer“, sagt Heidi. Sie kennt die Vorlieben fast aller ihrer Stammkunden und achtet darauf, dass es immer ausreichend frisch gepresste Säfte gibt. Das Obst und Gemüse kommt je nach Saison und Verfügbarkeit aus der Region, vieles in Bio Qualität. Gartenbau Schevcig aus Neunkirchen beliefert den Markt mit saisonalen Gemüsen wie Kartoffeln, Melanzani, Zucchini und vielem mehr.
Aber auch Raritäten und alte Sorten sind sehr gefragt. „Wenn unsere Kunden Spezialitäten suchen, kommen sie zu uns. Wir haben 20 verschiedene Tomatensorten, 20 verschiedene Salate, Bundkarotten, Süßkartoffeln und riesige Grillkartoffeln“, schwärmt Heidi. Auch die sogenannten Wunderlinge, die trotz kleiner Schönheitsfehler geschmacklich überzeugen können, sind beliebt. Exoten wie süßliche Tamarillos und die säuerlichen Kiwanos stammen aus dem Burgenland und bereichern saisonal das Angebot.