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Bittersalat

mit Avocado & Apfel

fertig in
15 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Detox
  • Vegetarisch
Genussvoll und gesund!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für den Bittersalat:
1 Kopf
Chicorée, Radicchio, Frisée- oder Endiviensalat
1 Kopf
Eisbergsalat, als neutraler Salat
1
Avocado (geschält, entsteint und dünn aufgeschnitten)
1
Grapefruit, in Filets geschnitten
1
Apfel (Granny Smith, in dünnen Spalten)
3 EL
Petersilie, Blättchen abgezupft
50 g
Cashewkerne
Für das Grapefruit-Dressing:
2
Saft von Grapefruit
1 Bund
Basilikum
100 ml
Olivenöl
50 ml
Leinöl
50 ml
Essig (weißer Balsamico)
2 EL
Honig
Fleur de Sel, schwarzer Pfeffer, Anissamen

Zubereitung

1
Alle Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke brechen.
2
Avocado halbieren, entsteinen, schälen und dünn aufschneiden. Grapefruit filetieren. Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
3
Alle Zutaten für das Dressing mit dem Stabmixer mixen. Alle anderen Zutaten mischen und mit dem Dressing marinieren.